和風納豆ハンバーグ

納豆つみれは幅広くアレンジできるため、飽きのこない一品です。

レンコン、ニンジン、シイタケをみじん切りにする。ショウガはすりおろす。

①に納豆を入れ混ぜる。すり身、ひき肉、片栗粉を入れ、更に混ぜ合わせる。

②に千切りにした青シソを入れ混ぜて、成型する。

フライパンに油を熱し、③を焼く。両面に焼き色がついたら、少量の水を加えて蒸し焼きしする。

④を取り出し、同じフライパンに水、めんつゆを入れ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけタレを作る。

〈付け合わせ〉
ブロッコリーは小房に切り、ニンジンは一口大に切って茹でお湯は少し残しておく。

⑥にバターと砂糖えを加え煮詰める。

皿にハンバーグとタレを盛り付けて、付け合わせの野菜を添える。