納豆かき揚げ
函館短期大学食物栄養学科の学生の皆さんが
ヤマダイフーズの「北海道納豆(小粒)」を使って開発したレシピです。
材料【1人分】
- ヤマダイフーズ「北海道納豆(小粒)」
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１パック(４０グラム)
- ニンジン
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２０グラム
- タマネギ
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４分の１個(５０グラム)
- 大葉
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１枚
- 薄力粉
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大さじ２・５杯
- 水
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大さじ２・５杯
- マヨネーズ
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小さじ１杯
- 揚げ油
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適量
- 塩
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少々
作り方
01
タマネギ、ニンジン、大葉を粗めのみじん切りに。ニンジンは沸騰した湯で1～2分ほど下茹でする。
02
納豆を付属のタレと混ぜ、①と軽く混ぜ合わせる。
03
ボウルにマヨネーズと水を入れて混ぜる。ある程度馴染んできたら薄力粉を数回に分けて入れ、再びよく混ぜる。
04
②と③を混ぜ合わせ、両面をこんがりと揚げ、塩を振って完成。
